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韓国本場ナッコプセ専門店
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サウィ食堂
사위（サウィ）とは日本語で婿を意味します。義母が作ってくれたナッコプセの味を忘れられない二人の婿が、長年の研究を経て味を再現し、創業をしたのがサウィ食堂です。
낙지 곱창 새우
낙곱새（ナッコプセ）は낙지（ナクチ）タコ/곱창（コプチャン）ホルモン/새우（セウ）エビの頭文字を取ったことが由来の、韓国釜山発祥の郷土料理です。3種の具材に野菜・春雨を加えて、ピリ辛タレと一緒に炒めて煮込んだもので、ご飯と混ぜても良し、お酒との相性も抜群な辛旨人気料理です。
メニュー
ナッコプセ
ホルモン丼
ソッポルサルスユク（牛頬肉煮込）
ナッコプセ
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こだわり
秘伝のタレ
ホルモン
ベースとなるタレは、17種類の材料から作られ、72時間の低温熟成を経て使用されるサウィ食堂独自の味で、特許を取得しています。
新鮮な牛の大腸のみを使用し、ローリエ・長ネギ・八角など８種類の材料で風味を引き立てました。
エビ
タコ
食感を重視し、１ポンドに約71〜90匹のサイズのエビを厳選して使用しています。
良質なタコのみを選別し、最も食感の良い6cm（茹で後4cm）に均等に切り分けて使用しています。
店舗一覧
店名 | 住所 | 営業時間 |
|---|---|---|
新大久保2号店 |
東京都新宿区大久保1-15-8 大久保1丁目ビル | 11:00〜23:00 |
新大久保本店 | 東京都新宿区百人町1-8-11オリエンタルビルB1 | 11:00〜23:00 |
お問い合わせ
ご質問や取材/撮影のご依頼、物件紹介などはこちらからお願いいたします
営業時間やご予約、メニューについては食べログ/ホットペッパー等で各店舗のページをご確認ください
こちらのフォームからの予約のご連絡にはご返信致しかねますので予めご了承ください
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